Cépages : 80% Chardonnay, 20% Aligoté

Age de la vigne :

Elevage en fût : 1/3 du vin de base

Temps de garde possible depuis la récolte: 2 à 10 ans

Caractèristiques : La robe or verte scintille à l'oeil. La bulle olive et généreuse est persistante. L'aromatique fine et subtile dévoile des saveurs d'agrumes et de fleurs blanches (chèvrefeuilles, acacia...). En bouche, l'effervescence délicate rehausse la finesse et l'élégance du vin. D'une grande persistance, la finale est subtile et racée.

Accords mets et vin : Cette cuvée se palît en flûte mais ce n'est pass on destin. Crémant de gastronomie par excellence, elle accompagnera à la perfection les mets les plus fins comme un carpaccio de St Jacques accompagné d'une vinaigrette aux agrumes