Deux fois par an : une sélection Printemps Eté (15 avril à la Paulée), et une sélection Automne Hiver (de la Paulée au 15 avril) régissent la vie de cette maison
La Paulée est la fête de la fin des vendanges, et se déroule pour l'occasion autour de la Maison des Vins.
permettant à la clientèle de découvrir la nouvelle carte et la
rencontre des vignerons, lors d'une dégustation proposée ce jour.
Un jury convoqué pour l'occasion, composé de vignerons, de personnalités de l'inter-profession (BIVB, INAO, COURTIERS...), amateurs éclairés (Clubs Oenologiques, Association des Sommeliers de Bourgogne, & Clients de la maison des vins), se réunissent pour déguster via une vingtaine de Jurys, environ 300 échantillons pour n'en retenir que les 122 meilleures notes.
Tous les vins sélectionnés seront vendus au prix de la propriéte pendant 6 mois.
La sélection suivante annulera et remplacera celle-ci.
Le vin étant un produit vivant, les stocks s'épuisant, les nouveaux millésimes arrivant cela permet une régénération perpétuelle de sa carte.
Tous les vins sont garantis, et le personnel, vous orientera aux meilleurs de vos goûts, ou de vos plats, de vos envies...Catégories
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